寒冬要来一锅红烧土豆牛尾骨锅
第一次做牛尾骨，牛尾骨位置的肉不是软烂口感的，也不柴，是每块肉都连着筋头，很Q弹。
用料
| 牛尾骨 | 1000克 |
| 土豆 | 1个 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 3只 |
| 冰糖 | 4块 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 啤酒 | 1瓶 |
寒冬要来一锅红烧土豆牛尾骨锅的做法
牛尾骨泡血水。
准备好配料
牛尾骨基础处理，先焯水，后煎一下。
炒糖色，如图，冒小泡。
炒牛尾骨上糖色。
倒入开水，放入配料，倒入生抽、老抽、啤酒。
大火炖煮。
牛尾骨熟了之后加土豆
土豆熟了，大火收汁。
出锅
啊～
小贴士
炖牛尾骨的时间尽量要长一些。