牛尾洗净备好。

表面煎一下，每个面都要煎到哦，先把大块的一起煎好，微焦黄就可以啦，锁住水份肉汁更鲜美。

再将小块的一起煎好。

放入锅中，大葱切段，用手按压处咔哧咔哧声，丢入锅中。

加水烧开，撇掉沫沫，加入少盐文火慢慢炖吧！一小时起步，看大家家里的火如何啦。高压锅虽然很快，但绝对不会这么香的，建议提前准备，慢慢炖哦。

一个多小时后，哇这个汤像牛奶一样白白的，香极了！

盛出一大碗汤，可以加点黑胡椒和盐，非常鲜美非常补。

西芹、土豆、洋葱、小番茄，切好。

除了番茄以外的，如果翻炒一下。

牛尾锅加入番茄酱，生抽，糖。加番茄酱非常重要！

翻炒好的土豆西芹洋葱入牛尾锅，炖他！

用筷子试试最大块的牛尾，如果一戳就能穿，那就很OK了，加入小番茄。

收汤啦！

大功告成，香到不行，牛尾的胶质又是大补又可以美容，也是超级下饭的菜哦！