首先我们需要用铸铁锅烧一锅水，可以和我们煎牛排的时候同时进行，然后平底锅烧热，放入两个拍过的红葱头，四片生姜，中火先稍微煎一下至微黄，加入牛尾，继续中火把有肥肉的侧面去接触锅面，用本身牛尾自带的油脂来烹饪也减少我们对油的摄入。侧面都煎微黄以后再正反两面继续煎至焦黄。

烹入红酒尽量均匀的烹进去，酒挥发快，每块牛尾都喷到，会比较香，翻炒均匀，倒入生抽老抽继续拌炒均匀放入香叶八角，加入冰糖得到下图这样的状态

这个时候，铸铁锅的水也烧开了，把煎好的牛尾转至铸铁锅。大火煮5分钟后，转中火一个半小时，中间注意查看一下不要烧干了，加入萝卜烧20分钟，看水多少，打开盖子大火收汁，收到你满意的状态即可。

萝卜裹上肉汁鲜嫩无比

肉酥烂

我家小三专心吃肉

超赞，有没有多吃一碗米饭呢？