番茄牛尾骨
给娃研究长高菜，据说牛尾骨营养非常丰富
用料
| 牛尾 | 500克 |
| 盐 | 1勺 |
| 姜 | 6片 |
| 香叶 | 2片 |
| 西红柿 | 2个 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 大葱 | 2段 |
| 花椒 | 20粒 |
番茄牛尾骨的做法
买回来的新鲜牛尾骨，让老板烧干净毛，切3CM段大小，提前泡水2小时去血水等，再冲洗干净备用
冷水下锅，放料酒
放葱姜八角桂皮香叶花椒焯水，水开煮5分钟去腥
撇浮沫
焯水后冷水再次冲洗干净
放入高压锅，丢姜片4-5片
加清水多一点
大火上气后继续中火压20分钟，小火压1小时，压完放一会儿开盖，已经压干一半，但是汤汁奶白
西红柿去皮切块
放入压好的汤里
再继续高压锅上汽后中火压30分钟
开锅撒盐，鸡精煮2分钟
捞出撒胡椒粉葱花开吃
非常软糯
娃很爱吃
小贴士
牛尾骨很硬，普通砂锅要炖2-3小时以上，我给娃吃，用迷你高压锅炖。相对比较容易熟一点，时间短了咬不动(ღ˘⌣˘ღ)