牛筋煲
用料
| 筋头巴脑 | 800g |
| 八角 | 3个 |
| 料酒 | 15g |
| 桂皮 | 3小块 |
| 椰子酱油 | 三勺30克 |
| 阿洛酮糖 | 40克 |
| 生姜 | 2～3片 |
| 葱 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 黑豆酱油 | 1勺半15g |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 5克 |
牛筋煲的做法
筋头巴脑切小块
准备好葱姜大料
架锅牛筋冷水汆熟，加入葱姜料酒，等水开后将浮沫撇净
汆好的牛筋放入电高压锅加入椰子酱油，黑豆酱油，大料，桂皮，八角，压55分钟
将洋葱切丝
洋葱放入锅内炒至变色
将压好的筋头巴脑放入锅内大火收汁加盐调味，出锅
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