牛排骨浸凉水3次，去血水后，凉水入锅焯出血水，倒掉血沫与肥牛油。备用。

西洋菜较多浮萍，要浸多几次水去掉。热水入锅焯水（不焯会苦）。备用。

红萝卜切滚刀块，姜切片，无花果剪开，赤小豆泡水，瑶柱切开，备用。我使用汤料包装好赤小豆与无花果片再煲，口感就好一些。

备用料、开水入高压锅，44分钟开煲，加盐，饮得。