羊排用矿泉水泡两个小时，捏洗干净

锅内不加油，羊排带肥油的那面冲下码进锅里，然后开火，把肥肉煎到出现金黄色。

随后同一口锅加入凉水，一直保持开盖，水开以后转小火焯十分钟

焯羊排同时，另一口锅煮开水，放半个洋葱，所有香料，以及黄酒

焯好的羊排放进煮了香料的开水锅里，水开以后小火90分钟。

剩下半个洋葱切碎，胡萝卜土豆切丁，备用

羊排煮好以后，将羊排捞出。然后撇一点汤上面的油，用来炒香洋葱。同时将汤烧开，用吸油纸吸去剩下的油，羊汤留着备用。

洋葱炒出香味以后，放入土豆胡萝卜丁翻炒

随后放入冲洗过的大米，还有羊排，一起翻炒，同时加盐孜然粉。大米不用泡哦

加入羊汤，跟大米齐平就好（如图），不用没过来，洋葱羊排都含有水。开了以后转最小火，盖盖小火25分钟，然后不要开盖焖10分钟就好了

一口气三碗，忘了自己在减肥，还好是午饭