羊排萝卜汤-2019年夜饭【曼食慢语】
冬天就很适合喝羊汤，我在汤里放了胡椒和辣椒，热热辣辣的喝下去一碗，浑身都变得热乎乎的。萝卜炖过之后吸满了肉的香味，这碗汤慢点喝别烫了舌头。
用料
| 羊肋排 | 500g |
| 姜片 | 2片 |
| 胡萝卜 | 350g |
| 白萝卜 | 350g |
| 干辣椒 | 5个 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 青蒜粒 | 1大勺 |
| 小豆蔻 | 3个 |
| 茴香籽 | 1小勺 |
| 花椒 | 1大勺 |
羊排萝卜汤-2019年夜饭【曼食慢语】的做法
胡萝卜和白萝卜去皮后切块；准备好炖汤的料包
羊排汆水
砂锅中加入热水，放入羊排、料包和姜片，大火煮
煮开之后，转移到110℃预热好的烤箱，炖3小时
时间到后，从烤箱转移到灶上，捞出香料，加入胡萝卜块和白萝卜块、干辣椒和适量盐，炖煮至萝卜熟软
关注公众号“曼食慢语”，回复“年夜饭”看2016-2019年年夜饭合集
小贴士
羊肉汤从烤箱里拿出来时是比较清澈的状态，在明火上熬煮后才会变白变浓郁。
- 上一条： 红烧羊排
- 下一条： 【一人食】快手焗烤羊排饭