购买整只羊腿把肉切下来切块，水里放料酒生姜，花椒，去血水，烧开后捞出洗净等待备用

茴香，大葱，香叶，生姜，大蒜头，洗净切断备用

选几颗优质红枣洗净备用

起锅倒油+冰糖、个人喜欢甜一点，所以放了多一点

冰糖融化至小颗粒倒入羊肉翻炒，倒入料酒，然后放入茴香等翻炒，倒入一碗水，倒入少许蚝油，红烧酱油（调色调味）水没过肉即可，烧开后转小火，放入红枣，小火炖半小时左右即可出锅

一碗香喷喷的红烧羊肉出锅了