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炖西北羊蝎子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:16 • 阅读：7923
西北的羊?本来就不怎么膳
配上米婆婆糯米料酒
一点也不膳 一点也不腥

竟然像嚼牛肉干一样

用料

羊蝎子2斤
米婆婆料酒30克
土豆? 洋葱 红青椒如图
葱姜蒜如图
盐?冰糖老抽生抽3克5粒 20克10克
山药如图

炖西北羊蝎子的做法

  1. 买了甘肃的半只羊?，分部位真空包装，这次先吃羊蝎子。

    炖西北羊蝎子的做法 步骤1

  2. 米婆婆糯米料酒收到好久了，看着都想喝一口哇?

    炖西北羊蝎子的做法 步骤2

  3. 羊蝎子洗净，放料酒大火焯水5分钟

    炖西北羊蝎子的做法 步骤3

  4. 这个过程我们准备葱姜蒜

    炖西北羊蝎子的做法 步骤4

  5. 再准备山药 土豆? 切块儿

    炖西北羊蝎子的做法 步骤5

  6. 羊蝎子焯水过后捞出 过一遍凉水

    炖西北羊蝎子的做法 步骤6

  7. 同时配菜也都准备好了

    炖西北羊蝎子的做法 步骤7

  8. 现在我们开始熬冰糖汁:

    热锅冷油小火?放冰糖，熬制琥珀色加入热水，（一定是热水不能是凉水，凉水的话冰糖会快速降温到一起！）

    开锅30秒倒入生抽 老抽

    炖西北羊蝎子的做法 步骤8

  9. 倒入羊蝎子 葱姜蒜 盐 炖一小时

    中间需要多次加入热水

    炖西北羊蝎子的做法 步骤9

  10. 然后倒入土豆 山药 炖10分钟

    炖西北羊蝎子的做法 步骤10

  11. 放入洋葱炖3分钟

    炖西北羊蝎子的做法 步骤11

  12. 出锅前放入红椒炖一分钟

    炖西北羊蝎子的做法 步骤12

  13. 一锅羊蝎子就好啦

    炖西北羊蝎子的做法 步骤13
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