【北鼎珐琅锅食谱】红焖羊蝎子
羊蝎子是从羊的颈项到尾尖的部分，因其形似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子骨肉相连，内含骨髓，所以营养价值极高，是一道集美味与营养于一体的佳肴。
想要吃羊蝎子并不一定非得去店里，自己在家也可以动手做。
想要吃羊蝎子并不一定非得去店里，自己在家也可以动手做。
用料
| 羊蝎子 | 1斤 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 10片 |
| 香叶 | 3片 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 冰糖 | 15克 |
【北鼎珐琅锅食谱】红焖羊蝎子的做法
主要材料准备完毕
加入白萝卜，是为了更好的去除羊蝎子的膻气
沸腾之后继续煮五分钟左右，关火
去完血水的羊蝎子，清洗干净
锅里加油烧热后，加入各种香料煸炒
加入豆瓣酱，炒至出红油
放入羊蝎子
倒入酱汁（生抽、老抽、蚝油、冰糖调制成）
加入两杯热水，400ml左右
水量和羊蝎子齐平
焖煮30分钟左右后，加入白萝卜
汤汁收得差不多就加入青椒，关火出锅
下饭菜！
新年就要红红火火【北鼎锦鲤红】♥️?
