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《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:16 阅读:7922
梁静茹的歌里说“我是宇宙超级无敌美少女!”我也想说“我是宇宙超级无敌羊蝎子!”

用料

羊蝎子800克
麻辣香锅底料110克
麻辣火锅底料1-2匙
红腐乳2-3块
桂皮1块
八角2-3颗
香叶4-5片
大蒜6-7瓣
大葱4段
姜片7-8片
料酒1匙
1匙
老抽1匙

《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法

  1. 羊蝎子清水洗净,泡半小时去血水

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤1
  2. 泡好捞出备用(我这羊蝎子是两份800克,因为要做一份辣一份不辣)

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤2
  3. 锅里放两片姜,水烧开

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤3
  4. 羊蝎子倒进去焯一下水,变色即可

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤4
  5. 捞出摆到高压锅底备用

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤5
  6. 葱姜蒜切一下备用

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤6
  7. 八角,桂皮,香叶备好

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤7
  8. 2-3块腐乳压碎

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤8
  9. 好人家麻辣香锅底料

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤9
  10. 全部倒入捣碎的腐乳里,搅拌均匀

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤10
  11. 再加入火锅底料1-2匙,不需要搅拌了(反正也拌不碎它)

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤11
  12. 锅里放适量油,倒入备好的葱,姜,蒜,八角。桂皮,香叶爆香

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤12
  13. 倒入拌好的酱料

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤13
  14. 炒出香味(注意别炒糊了)

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤14
  15. 加入适量清水,(大概3-4碗左右)煮沸

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤15
  16. 加入一匙料酒,一匙老抽,(要想色深老抽可以加量)适量糖

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤16
  17. 将煮好的汤倒入高压锅里

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤17
  18. 按牛羊肉

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤18
  19. 大概30多分钟后,羊蝎子就熟了,如果想吃更软烂点的可以追加10分钟!
    下面做不辣的羊蝎子,本人觉得不辣的没有辣的好吃,羊蝎子就该是辣的,但是如果孩子想吃,可以用以下菜谱做!

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤19
  20. 刚才始的步骤是一样的,我简单捣鼓下啊!羊蝎子清水泡30分钟,然后捞出,锅里清水放两片姜煮沸,下羊蝎子变色即可,羊蝎子捞出摆到高压锅里备用。
    然后3块腐乳压碎

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤20
  21. 加入适量豆瓣酱(大概4-5匙)

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤21
  22. 搅拌均匀备用

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤22
  23. 葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,备好

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤23
  24. 锅里放适量植物油,下葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶爆香

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤24
  25. 倒入调好的酱汁炒香

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤25
  26. 添适量清水(同样是大概3-4碗)煮沸

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤26
  27. 加入1匙料酒,2匙生抽,1-2匙老抽,适量糖(也可适量加点耗油)

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤27
  28. 将汤倒入高压锅,摁牛羊肉,同样。如果喜欢更软烂的就追加10分钟!或更长时间到脱骨!

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤28
  29. 酱香的也不错!不能吃辣的就来个酱香的吧!

    《花花家的菜》宇宙超级无敌羊蝎子的做法 步骤29

小贴士

营养价值

俗话说:“吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤浓香而不膻。喜食肉者,解馋而体不长胖,营养而脂未增高。所以说,身体肥胖者,血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且,据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。”从营养角度看,羊蝎子具有滋阴清热,养肝明目,补钙益气,强身壮体之功效。

其次,羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松,中年食之,能养颜美容,少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。
注意:高血压病人不适合吃羊蝎子。建议人们在吃得时候最好能配些冬瓜、木耳等蔬菜。