吃了还想吃鲜香无骨鸭掌
鸭掌，含有丰富的胶原蛋白，根据相关实验研究表明，鸭掌和同等质量的熊掌的营养相当，掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。今天给大家分享如何做一道鲜香无骨鸭掌，越吃越过瘾?好吃到挺不下来?
用料
| 鸭掌 | 500克 |
吃了还想吃?鲜香无骨鸭掌的做法
无骨鸭掌下锅加葱姜料酒去腥
水开后中火煮20分钟，关火焖3分钟
捞出过凉水
准备佐料：蒜沫（8瓣）姜沫，线椒（1个）小米椒（六七个）芝麻（1勺）辣椒面（2勺）孜然粉胡椒粉各一小勺
起锅烧油，放花椒粒小火炸香（中小火慢慢炸，不要炸糊了）炸香后把花椒粒捞出不要了，把油烧冒烟关火，油淋在佐料上
把炸过花椒粒的油淋在佐料上
加5勺生抽，5勺陈醋，2勺蚝油，1勺老抽上色
加1勺盐和少许白糖
加一小碗凉白开
加葱花，筷子搅动，可以舔一下筷子，尝一下味道进行调整（因为可能你的勺子和我的勺子大小不一样，加的水可能也会有误差，所以自己尝一下，盐不够可以加点盐，太咸了又可以稍微加点水）
切点洋葱，不喜欢吃可以不放（我觉得洋葱泡着好吃，脆脆的很爽口，而且洋葱可以预防心脑血管疾病）
铺上鸭掌
浇上酱汁，拌均匀
有保鲜膜盖上一层，放冰箱冷藏一晚上（或者4个小时以上）很入味
拿出来泰好吃了??孩子说怎么不多做些
真的真的泰好吃了
家人们试试吧
