摘录自b站《斯坦利图奇探寻意大利美食》 「Stanley Tucci Searching for Italy」 节目Season2 Episode 1 威尼斯特辑～

威尼斯所在省威尼托Veneto自古(上千年前)以来，有打猎野鸭做食材的传统。

其中这道意式鸭子做法独特，一句话总结:「鸭子用西餐三宝加两去腥香料炖软，拆骨手撕，鸭汁收浓，浇汁至鸭肉酱及煮好的意粉，拌匀即可出盘上桌」
在这里，大厨把面条形的意粉(pasta)换成意式团子 (Gniocchi)。

所需的香料食材国内市场或?基本能解决。出不了门的日子，看个眼瘾先解解馋，希望不久能再次踏上这片土地一尝当地的人间风味～

此recipe 仅作学习交流记录～～

由于该节目非美食教学，具体每个食材用量及所需时间没有标明。私以为炖肉想快可以用焖烧锅/压力锅5－10分钟把鸭肉炖软但不至于脱水干柴~