秋冬必喝-酸萝卜老鸭汤
一般不吃鸭，除非周黑鸭和这道酸萝卜老鸭汤。
前四步是关键去腥步骤，一定要做，要不然鸭子太腥了。
我用的好人家酸萝卜老鸭汤调料，一袋刚好适用三四斤的鸭肉，我买的一斤鸭肉用半包。大家自行调整用量。
前四步是关键去腥步骤，一定要做，要不然鸭子太腥了。
我用的好人家酸萝卜老鸭汤调料，一袋刚好适用三四斤的鸭肉，我买的一斤鸭肉用半包。大家自行调整用量。
用料
| 鲜鸭肉 | 一斤 |
| 白萝卜 | 一根 |
| 葱姜料酒八角花椒 | 焯水用 |
| 酸萝卜老鸭汤调料包 |
秋冬必喝-酸萝卜老鸭汤的做法
1.一斤剁块鲜麻鸭沖洗干净
2.加一小勺盐和一大匀料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.再次沖洗干净
4.把鸭肉涼水下锅，加一块块拍碎的姜、小葱、一勺料酒、一点八角花椒。焯水三五分钟，把水倒掉，鸭肉清洗干净。
5. 重新起一锅水（为了快一点我用的热水)，加入焯好的鸭肉，加入半袋酸萝卜和半袋调料包。别担心酸萝卜会煮化，我煮了快俩小时，鸭肉都碎了但酸萝卜丝毫不会。
6.不用放其他调料，炖个1-1.5小时，觉得油太多的可以撇出来些。
7.加入削好皮切块的萝卜，再炖个半小时，喜欢硬一点的20分钟就可以。
出锅。
