老家的老鸭子，太肥了

用砍刀砍成小坨坨

锅里倒入冷水下鸭子，加2大勺料酒，几片生姜焯下水，煮开就可以捞起来了，老家的鸭子真的焯的水都这么油，都舍不得倒掉了?，

然后锅里先放入几块很肥的鸭油爆出油，加入老姜，把鸭子倒入锅中炒出香味，

，再加入水，泡萝卜，喜欢喝汤可以多加点水，这种老鸭子可以多加点水，因为要炖很久，汤都是精华，

炖到7成熟的时候再加入白萝卜，白萝卜不要放早了，不然炖太烂了，夹不起来，

老鸭大概炖3个小时左右就可以出锅啦，一桌人几乎每人都喝了2碗汤，连萝卜都没剩一坨，哈哈哈，太好吃了，