一只鸭子，清洗全身及内脏

斩件成块，上锅烧水，水中放少许料酒，葱，姜，胡椒粉沸水，去腥味

酸萝卜(市场有卖)泡制的小米椒，鲜红小米辣，葱，姜备用

起锅烧油，锅热放入鸭块，炒出鸭肉的水分，陆续放入葱，姜，小米椒，小米辣，料酒，及少量胡椒粉，炒出水分，加入酸萝卜继续煸炒一下，加入少量的水继续……

拿出一只砂锅，将刚刚炒锅里的鸭子倒入砂锅，加入水，开锅后，调成小火?其它的就交给时间好了。

酸罗卜老鸭粉条汤，今天，我没有放粉丝，泡了一些细的白薯粉，等时间差不多时放进白薯粉，这个口感比粉丝口感劲道，酸萝卜自带咸味，不需要加盐，只是，看加水出汤多少，汤多的话一袋酸萝卜会味淡一些，这些灵活的东西，可以根据自己的饮食习惯，口轻口重自行加入，很简单的一道美味半汤半菜，可以打开味蕾，食欲也大大提升，鲜香酸辣，不知道吃什么时，这道菜也很棒的，希望你们喜欢！