酸笋老鸭汤
天气寒冷，总让人想喝汤。重庆生活了三年的我，也总惦记那一口酸萝卜老鸭汤…酸爽可口暖心又暖胃。
用料
| 老鸭 | 3斤左右（根据吃饭人数调整） |
| 料酒 | 5勺 |
| 生姜 | 4片 |
| 毛哥酸萝卜老鸭汤料 | 一包（根据老鸭斤数增减量） |
| 笋 | 可以不加 |
| 虫草花 | 可以不加 |
酸笋老鸭汤的做法
我一个人喝，所以我的鸭肉只用了500克左右。一定要用老鸭！！（敲重点?） 肉浸泡水里泡出血水
我太喜欢吃笋了，所以备了很多，我上辈子可能是个竹子?不喜欢的可以不加
1、人多可以整只老鸭放入/人少了切块。多余的肉放冰箱。2、生姜水煮沸，加料酒。水沸以后放入鸭肉。去腥、去血水（如果最后想吃肉的，料酒一定要多。一般我光喝汤）
捞出鸭肉，清洗干净！
纯净水，冷水下鸭肉。
毛哥老鸭汤，酸的恰到好处，不会掩盖掉鸭汤的浓香。如果一个人，我只放了一半，注意量，一包是4~6人的量，放多了会咸哦
同时加入笋子
大火煮沸，小火慢炖两个小时。
开喝开喝！肉质也已经软烂啦?
竹笋脆爽，鸭汤鲜香！寒冷冬日就缺这一碗汤！
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