炒鸭胗
用料
| 鸭胗 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1小段 |
| 青椒、洋葱 | 各半个 |
| 葱、姜 | 少许 |
| 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉 | 适量 |
| 耗油、生抽、水 | 各2小勺 |
| 糖 | 半小勺 |
炒鸭胗的做法
鸭胗洗净切片，泡水30分钟（要换水），泡去血水；
胡萝卜、青椒、洋葱切片；
鸭胗泡好捞出，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜、淀粉，拌匀腌制10分钟；
碗中加入耗油、生抽、汤和水，调匀备用；
锅烧热加油，倒入腌制好的鸭胗，快速翻炒至鸭胗变色立刻盛出；
锅中加入胡萝卜煸炒，加洋葱炒制，最后加入青椒，炒匀；
倒入鸭胗和调好的料汁，快速炒匀即可出锅；
好吃的炒鸭胗?
