蒜苗鸭血
鲜嫩的鸭血混合着蒜香，入口即化别提多好吃了
用料
| 鸭血厚片 | 250克 |
| 蒜苗段 | 100克 |
| 郫县豆瓣酱 | 20克 |
| 料酒 | 10克 |
| 糖 | 5克 |
| 老抽 | 5克 |
| 小米椒碎 | 5克 |
| 姜末 | 5克 |
| 蒜末 | 5克 |
| 油 | 10克 |
| 淀粉 | 5克 |
蒜苗鸭血的做法
取一个小碗，加入5克淀粉和50克水，拌匀备用
将250克鸭血厚片放入网篮，加入能超过鸭血的水，以5分/50℃/正转5.5冲洗，完成后捞出，清理主锅
主锅中加入10克油、5克蒜末、5克小米辣、5克姜末和20克郫县豆瓣酱，盖上量杯，以2分/120℃/反转1爆香
加入鸭血片、5克老抽、10克生抽、5克糖和150克水，盖上量杯，以5分/120℃/反转1炖煮
加入100克蒜苗段，淋入调好的水淀粉，盖上量杯，以3分/120℃/反转1翻炒，完成后即可享用
