鸭血汤
北京最近空气质量……给自己来了一大碗鸭血汤清清灰尘。不是太喜欢粉丝，换成了红薯粉。撒上葱花、香菜末，添点白胡椒粉，热腾腾的，很是满足。
用料
| 鸭血 | |
| 红薯粉或粉丝 | |
| 香葱 | |
| 香菜 | |
| 生抽 | |
| 香油 | |
| 鸡精 | |
| 白胡椒粉 | |
| 辣椒粉 | |
| 豆豉 |
鸭血汤的做法
鸭血切丝，我刀工一直不好，切成小条条了。红薯粉泡好。香葱、香菜切末。
往碗里调入生抽、盐、鸡精、豆豉和辣椒粉，向碗里倒入热汤。其实有榨菜切成小粒放入味道更好，家里没有了，所以有点小遗憾。
水烧开后，放入红薯粉煮熟。然后倒入鸭血。由于鸭血切丝很好熟。红薯粉倒要多煮会。煮透。
将鸭血和粉盛到碗里，滴上香油，撒上白胡椒粉、香菜、香葱末。清灰尘的鸭血粉丝汤就做好了。