买回来的冰鲜无骨鸭掌，待冰融化后清洗干净，连同生姜和料酒一起放入锅中煮沸（去腥）捞出，再在流水下清洗一遍，煮熟捞出来控干水（牙口不好的要放在高压锅中烹饪），

料汁:
红椒
大蒜
生抽
老抽
蚝油
白糖
热油

把料汁中所有食材倒入盆中，油烧热后倒入盆中拌匀，

把煮熟的无骨鸭掌放入料汁盆中翻拌（尽量不要叠放），1小时后翻个面，

再浸泡1小时，鸭掌就上色入味啦！

这色香味绝啦，

好吃到根本停不下来。