Q弹软糯入口即化鸭掌煲
鸭?脚有着一定的美容养颜的功效，因为鸭脚当中有丰富的胶原蛋白?，因此适当的食用一些鸭脚补充胶原蛋白?，能够使皮肤变得更加的红润?、白皙和富有弹性，进而发挥出美容养颜的作用?。
鸭脚当中还富含有一定量的铁元素?，而铁元素能够为血红蛋白的生成提供丰富的原料?，因此也有着一定的预防和纠正缺铁性贫血的作用?。
鸭脚当中还富含有一定量的铁元素?，而铁元素能够为血红蛋白的生成提供丰富的原料?，因此也有着一定的预防和纠正缺铁性贫血的作用?。
用料
| 鸭爪 | 1000克 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 葱 | 4段 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 9瓣 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 50粒 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 8小块 |
| 香叶 | 7片 |
| 火锅底料 | 1小块 |
Q弹软糯入口即化鸭掌煲的做法
准备鸡蛋蛋?六只，冷水下锅完全熟透之后剥皮备用?
锅内烧油?，油温八成热下入鸡蛋炸至金黄起虎皮捞出?
鸭?掌减去指甲冷水下锅，放入姜蒜料酒焯水去腥?
准备两个葱?段、一些姜丝?、一些蒜瓣、一小把干辣椒?、一小把花椒?、八个桂皮、七片香叶、四个八角、一小块火锅底料备用?
锅内烧油?，油温七成热下入豆瓣酱炒出红油后～放入葱姜蒜爆香?
接着放入火锅底料?，炒至火锅底料完全熔化后?，放入?掌翻炒
接着放入准备好的香料继续翻炒～再加入适量的盐?
香料炒出香味儿后?，加入适量水?，水没过鸭掌就可以了?。再放入两勺老抽、三勺生抽、一勺蚝油?，盖上锅盖煮至水开?
转入砂锅中火继续炖?
炖15分钟左右下入我们刚才炸好的鸡蛋?，盖上锅盖继续炖～～?
再炖40分钟左右～最后收干水分就可以啦～?
出锅再撒上一点葱花～完美?
小贴士
number1：鸡蛋一定要炸出虎皮才可以?，不然炖的时候容易烂?
number2：老抽咸味儿重?，盐不要放太多～?
number3：煲的时间要够，才能煲出Q弹软烂的鸭爪煲噢～?
number2：老抽咸味儿重?，盐不要放太多～?
number3：煲的时间要够，才能煲出Q弹软烂的鸭爪煲噢～?