准备2斤鸭掌，洗干净。

姜葱料酒煮15分钟，过冰水泡30分钟。

陈醋 白砂糖 酱油 饮用水，放陶瓷煲煮开，放凉，放入鸭掌，泡1夜。

酸甜的陈醋鸭掌做好啦，钟意辣的，可以适当放几粒小米辣，健康的美食，从我做起，调味料小，减小患癌症的风险。

这个夏天一定要给家人安排，也是下酒的最佳下酒菜。