鸭掌焯水，去浮沫，洗净

（没找到做的时候的旧图）准备各种调料，热锅烧热油，下各种辅料翻炒，加入黄豆酱后翻炒几下，下冰糖，待冰糖溶化，加入鸭掌微炒

加入生抽和老抽，适量水，大火至水沸腾。

倒入慢煮锅，慢煮一小时。
没有慢煮锅，也可以直接转小火，加锅盖煮一小时。

该方子同样适用于煮凤爪和猪蹄等。