鸭翅洗净 加姜，料酒焯水。焯水后倒出用冷水洗干净

锅烧热倒入花生油 下冰糖炒至溶化（炒化就行，炒太过会发黑会发苦）

炒好糖色，倒入焯水后的鸭翅炒至上色

再加点老抽生抽翻炒均匀

砂锅加入清水放入炒上色的鸭翅

放入草果 八角 香叶 桂皮 小茴香 干辣椒 蚝油 少许盐大火烧开转小火熬至汁水浓稠既可出锅

卤鸭翅

完美