柠檬鸭翅
2斤鸭翅中 入凉水锅
+姜片 花椒 葱花 盐 白酒
适量煮开-15分钟-捞出
清水冲洗干净
+冰水放入冰箱冷冻30分钟
+料汁浸泡冷藏过夜。
准备料汁:
5个小米辣圈 半头大蒜切片
生抽96g柠檬汁85g盐2g
糖粉25g凉开水52g混匀;
保鲜盒码入鸭翅
+料汁浸泡冷藏过夜
+姜片 花椒 葱花 盐 白酒
适量煮开-15分钟-捞出
清水冲洗干净
+冰水放入冰箱冷冻30分钟
+料汁浸泡冷藏过夜。
准备料汁:
5个小米辣圈 半头大蒜切片
生抽96g柠檬汁85g盐2g
糖粉25g凉开水52g混匀;
保鲜盒码入鸭翅
+料汁浸泡冷藏过夜
用料
| 鸭翅 柠檬汁 |
柠檬鸭翅的做法
鸭翅中 洗净 没过水浸泡;
凉水下锅 姜片 花椒 葱段 白酒 盐~煮开15分钟;
捞出鸭翅 凉水冲洗
冰水浸泡~入冷冻30分钟;
准备料汁:
小米辣圈16g 大蒜片20g
柠檬汁70g醯官醋10g盐2g
生抽100g糖粉25g凉白开56g
~混匀;
取出鸭翅 沥干水份
+料汁没过 浸泡过夜。
OK
8.26日整理记录.