鸭翅冷水下锅，焯掉血水备用（记得放一勺料酒和生姜哦）

炒糖色:冰糖下锅，放一点点水，小火熬糖色

糖色的锅中直接加开水煮沸（一定是开水哦，冷水容易炸锅）
然后就是重点啦，放调料，量的话是按照这种勺子来（买电饭锅送的那种）
2勺植物油
4勺生抽
1勺老抽
0.5勺鸡精
0.6勺盐（卤料要稍稍咸一点，不然不入味，如果掌握不好的，可以少量多次）

加入朝天椒，自个根据自己口味来吧，个人喜欢吃辣，所以放的多

加卤料包啦，让他煮沸就好

卤料包用的这种，回购了好多次

把焯熟的鸭翅放进去（也可以放鸭脖之类的，最近东西比较少，就买了鸭翅）

在加入一小把花椒（喜欢吃的人可以多放），然后就大火炖就好了，大概30分钟左右吧，注意水别烧干了哈（没水了，可以加点热水）

这个时候已经好香好香了，馋……

半个小时候，鸭翅熟了就可以先把鸭翅拉出来，卤汤留着卤点素菜吧

素菜准备的是:豆干，千张，海带和金针菇

卤素菜的时候可以放一个这个玩意（这个叫啥名字啊），然后把菜铺上去，就不怕辣椒，花椒都往菜里钻啦

一层金针菇，一层海带，一层千张，一层豆干，铺好，大火?卤

卤成这样子，就能出锅啦

嗯，这是海带（加点卤汤，泡泡更入味）

这是金针菇，直接吃，超级入味

这是豆干，豆制品不容易入味，用卤汤跑两个小时，超级下酒，当零食吃也可以哦

重头戏鸭翅来啦，应该泡两个小时再吃的，可是没忍住，直接吃吧，根本停不下来啊

就长这样，是不是和绝味长的一样一样的