自给自足微辣甜版卤鸭翅脖
爱吃辣鸭翅鸭脖又不好经常吃太辣的
于是总结了一版微辣的
于是总结了一版微辣的
用料
| 鸭翅鸭脖 | 1000克 |
| 香葱结 | 1个 |
| 姜片 | 8片 |
| 啤酒 | 350ml |
| 温水 | 适量 |
| 生抽 | 105克 |
| 老抽 | 55克 |
| 甜面酱 | 45克 |
| 冰糖 | 85克 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 5克 |
| 白芷 | 3片 |
| 白蔻 | 3个 |
| 山奈 | 1个 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 甘草 | 2片 |
| 橙皮丝 | 2-3个 |
自给自足微辣甜版卤鸭翅脖的做法
鸭脖鸭翅解冻，鸭脖切段
放入水，葱结，4片姜，焯水，洗净备用
准备各种料
将鸭翅鸭脖码在锅里，鸭脖在下鸭翅在上
先加入大概可以没过鸭翅的温水，倒入啤酒
加入所有的料
大火煮开
撇掉浮末
煮开后转中火加盖煮45-50分钟，怕汤汁溢出来可以在锅盖和锅身之间夹一根牙签
开盖转大火收汁
不要完全烧干，装碗后冷藏一晚以后会更入味
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