爆炒鸭肠
特别爱吃铁板鸭肠，于是乎，我爱上了鸭肠。
用料
| 鸭肠 | 500克 |
| 盐 | 克 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老抽 | 0。5勺 |
| 鸡精 | |
| 蚝油 | 1勺 |
| 青椒 | 3个 |
| 小米辣 | 4个 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 6瓣 |
爆炒鸭肠的做法
买的冰冻的鸭肠，洗了好多遍。清洗方法：加盐、料酒反复揉搓。一定要清洗干净哦！！！
锅中放鸭肠，两勺料酒、葱、姜片冷水下锅，焯水后再次洗干净。切断，切成一段一段的。
准备，小米辣、蒜末、姜丝、青椒，还有葱段，没拍进去，焯水的时候就可以备着啦！
起锅烧油，葱姜蒜爆香
放入小米辣，炒香
放入青椒
放入鸭肠，翻炒。加入3勺料酒，半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、鸡精和盐适量。炒熟就可以啦，要想知道熟了没有就尝一下。
锵锵锵！我的出锅啦，味道感觉还不错?
小贴士
鸭肠一定要反复搓洗，洗干净哦！我特别不喜欢腥味，所以我的料酒放的量很足，怕腥的宝贝可以多放点料酒。
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