割藤，番薯成熟后，人工方式用镰刀将番薯藤割下来，切碎后用作牲畜、家禽食料。

挖薯，番薯叶割干净后，便于番薯的开挖，装番薯的，叫番薯篮。

洗薯，挖出的番薯要清洗，坏的番薯要切掉。

切米，番薯推成颗粒状，工具叫番薯切。

洗粉，番薯粉装在大木桶里，加水用滤布把番薯米装好，反复淘洗，洗出番薯淀粉，也叫磨粉。

晒粉，将磨出的番薯粉滤出后，摊开晒干。

把粉集合起来准备蒸饼

8.蒸饼大师“雪金”大娘把番薯粉加水化浆

将搅拌好的番薯浆倒进铺好笼布的抽屉里，一次只能倒薄薄的一层，然后蒸制成饼。

将蒸好的饼取出，30来斤的饼，对于60多岁的“雪金”已经有些吃力了。

蒸好的饼根据天气状况晾上一两天才能刨粉丝。

手持半干的长方形番薯饼，用木制的刨丝器开始刨丝。

刨出来的番薯丝均称、绵柔、灰白。

刨出来的丝要卷起来，放置在竹晾上晒干。

晒干之后的霞浦刨粉成品

霞浦刨粉制作糊汤。A.等锅中的水烧开后，先加入裹了淀粉的肉片;B.把新鲜的刨粉掰碎放进锅中，一边煮一边慢慢倒入用水调好的淀粉，拿大勺顺时针方向搅动，此时还可以根据个人口味，切一些香菇、鸭肠、鱿鱼片、鱼干、虾米进去，这样味道会更加鲜美浓郁;C.最后佐以味精、盐、葱花、鱼露等配料，一碗香气扑鼻的糊汤就出锅了。