将琵琶腿，鸡胗洗净，冷水下锅放入葱姜，大火煮开，撇去浮沫，转小火煮25分钟。在煮汤的同时准备串串。没什么要求，喜欢什么就放什么。

将料包倒入一个深桶里，加入500ml高汤，拌匀稍微尝下味道。对于我来说，稍稍有点淡，加了一点盐，又放了一点花生碎提香。

琵琶腿和鸭胗煮好后捞出过冰水备用。将汤里的葱姜渣捞出，起火煮开，将穿好的串串放入高汤中煮，按成熟的时间不同方便捞出。

将煮好的串串放入准备好的汤里浸泡。

20分钟后即可享用。剩下的我嫌麻烦，就没穿起来，烫熟放到一个大碗里，将料汁倒入，冒菜就好了，更省功夫。