五香卤鸭脖
用料
| 鸭脖 | 6根 |
| 葱 | 1根 |
| 八角 | 4个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 老抽 | 3勺 |
| 姜 | 3片 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
五香卤鸭脖的做法
鸭脖洗净切段冷水下锅煮熟捞出过冷水，提前去除鸭脖上筋膜或煮熟后划两刀，以便入味
调一下料汁：加入适量生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、冰糖
备好葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶，家里香料不够又加了一包卤料
热锅凉油，把郫县豆瓣酱或火锅料炒出红油，把香料放入炒香后放入鸭脖翻炒均匀。加入调好的料汁继续翻炒
倒入一瓶啤酒，大火煮至沸腾改中小火焖煮40分钟
最后收汁盛出，放凉后放入冰箱里一晚更加入味
第二天追剧吃简直不要太爽???
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