酱香鸭脖
因为自己很喜欢吃香辣的鸭脖，所以自己就学习做了这个酱香鸭脖。味道很不错，以后可以不用去外面买鸭脖吃了。自己做安全又美味???
用料
| 鸭脖 | 900克 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 一勺 |
| 香叶 | 四片 |
| 桂皮 | 一块 |
| 八角 | 两个 |
| 花椒 | 十五粒 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 一勺 |
| 柠檬 | 半个 |
| 辣椒?️ | 两个 |
酱香鸭脖的做法
洗干净新鲜的鸭脖，然后焯水煮掉血水，加姜片、料酒去味。
炒锅放油，将姜片、花椒、八角、香叶、桂皮下锅爆出香味，放入老抽、生抽、醋、盐、柠檬、料酒，加水煮沸。
将焯水的鸭脖捞起，用清水冲洗干净，放进卤水锅煮，中小火煮一个小时，火关。放一个晚上（这样可以更入味），等第二天再重新煮开就可以出锅，凉干。
不辣味
辣椒味
小贴士
1、鸭脖一定要焯水，洗干净，要不就很多血沫。
2、我这配料也是自己喜欢，如果不喜欢柠檬可以不下，个人爱好。
3、因为我小孩要吃，我前期不放辣椒，先捞出一些不辣的给他，然后再放辣椒去卤。个人更喜爱辣椒味，小孩也喜欢辣的说辣的更美味。
2、我这配料也是自己喜欢，如果不喜欢柠檬可以不下，个人爱好。
3、因为我小孩要吃，我前期不放辣椒，先捞出一些不辣的给他，然后再放辣椒去卤。个人更喜爱辣椒味，小孩也喜欢辣的说辣的更美味。
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