西红柿烫一下去皮，切小块。
柿子椒切小块。
土豆去皮切小薄片，洗去淀粉备用。
鸡肉切薄片，抓糖+淀粉备用。

备好姜片，葱花，蒜片。用量如图?。

锅中放入适量油，鸡肉滑熟，连油一起倒出控油。

锅中加少量油，下葱姜蒜炒出香味。

加入土豆片

炒至土豆稍有变色，加入西红柿和盐
?此时可适当加一点酱油和番茄酱调色，不加也可以。

炒至西红柿变软，加入柿子椒，翻炒均匀

加入滑熟的鸡肉，炒匀

出锅。

手擀面煮熟，过一次凉水，拌，吃。也可按自己喜好添加辣椒汁、醋……更加美味。
附手擀面做法：
https://www.xiachufang.com/recipe/100439881/