牛肉切片加入料酒、姜、油、盐、酱油抓均匀腌制半小时。

热锅下油炒牛肉，炒至有一半颜色变捞起。

重新洗锅，热锅下油下蒜和洋葱，爆香，加彩椒炒断生。加入牛肉，加入酱油和蚝油，继续翻炒牛肉，炒至变熟，出锅前加盐。

牛肉很滑嫩，偶尔还能在牙齿中感受雪花的脂肪在咀嚼中迸发的香味。

闺女吃的香喷喷，一大碗牛肉吃完了，就剩一碗饭原地不动~