茄子煲
用料
| 茄子 | 3个 |
| 猪肉 | 250克 |
| 葱 | 3根 |
| 蒜 | 12瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 小青米椒 | 一个 |
| 小红米椒 | 一个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 一小口 |
| 醋 | 1小勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
茄子煲的做法
茄子洗干净，切成条状，放一点盐 ，腌制一下，不要切太厚了！
猪肉切丁，
葱，姜，蒜，小红(青）米椒，然后调汁: 老抽，生抽，蚝油，糖，醋，淀粉，水（半碗）
倒油放入肉丁翻炒，再倒入葱，姜，蒜，小米椒翻炒
加少许郫县豆瓣酱
把腌制好的茄子倒入锅里翻炒
待茄子炒透以后倒入上面调好的汁，小火翻炒。OK可以开吃了！不喜欢吃辣的可以放肉椒
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