省油的茄子豆角做法
茄子豆角都很吃油,比较费油,我做一个省油的方法
用料
茄子 | 2个 |
蚝油 | 2勺 |
大蒜 | 3瓣 |
生抽 | 2勺 |
豇豆 | 克 |
辣椒 | 2个 |
省油的茄子豆角做法的做法
茄子切条状
豆角洗干净,冷水下锅,加两滴清油,煮开煮熟
大蒜切沫,生姜3片,干辣椒或者小米辣2个即可
煮熟的豆角捞出洗净
准备好了
热锅,正常放清油
茄子炒软
加入调料,翻炒均匀,爆香,然后加入煮好的豆角
加入调好的汁:2勺生抽,半勺老抽,2勺耗油,1勺白糖,1勺鸡精搅拌均匀
倒入锅中翻炒几分钟
加入适量盐翻炒均匀
出锅
小贴士
如果家里油比较多的,用油把豆角和茄子过油捞出的方法会更香一点
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