豆角茄子
前几天发个素豆腐,点击率爆表。原来现在都吃素了。考公共营养师的时候天天学的就是如何吃,老师一个比一个身材好啊!我们来个省油版。
用料
茄子 | 2个 |
豆角 | 一小把 |
酱油,耗油,醋,盐,糖黑胡椒 | 适量 |
豆角茄子?省油版——夏天里的素菜是主题。的做法
茄子切条在盐水里泡,省油诀窍第一部。
煮豆角,一保证熟,二是滴两滴油,色泽好。
正常油量,把茄子水挤了,炒。
直接放蒜头和青红椒。炒香味。
放豆角,调汁:生抽,耗油,黑胡椒,醋,盐,糖。然后在汁里放一丢丢的水,
汁放进菜里,炒入味后勾芡出锅。
小贴士
盐糖少放点,汁里有味。茄子要泡20分钟以上省油。
- 上一条: 妈妈手撕茄子:最好的家常味道
- 下一条: 东北!酱香茄子 好吃到汤都不剩 舔盘~