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蒸豇豆麦饭

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:26 • 阅读：7929
最近奶奶地里种的豇豆长了好多
炒豇豆，焖豇豆，凉拌豇豆都吃好多遍了在陕西人眼里万物皆可麦饭
今天中午蒸个豇豆麦饭吃，表面裹一层面粉蒸熟后口感很软糯加上豇豆的清香意外的好吃，蒸好也可以给宝宝吃?
拌上蘸料！！美就一个字！

用料

豇豆一把
面粉适量

蒸豇豆麦饭的做法

  1. 豇豆洗净切成小段
    注意洗完就切段，不用把水份沥的太干
    不然裹面粉的时候粘不上

    蒸豇豆麦饭的做法 步骤1

  2. 面粉分多次加入，每加一次都拌匀再加
    直到每根豇豆都裹上面粉为止

    蒸豇豆麦饭的做法 步骤2

  3. 面粉不宜裹的太少，否则豇豆蒸熟后口感不够软糯

    蒸豇豆麦饭的做法 步骤3

  4. 冷水上锅蒸20分钟
    如果家里有老人小孩要吃的话延长5分钟口感更软和

    蒸豇豆麦饭的做法 步骤4

  5. 蒸熟后盛出来

    蒸豇豆麦饭的做法 步骤5

  6. 接下来做一个浇汁
    葱花，蒜末，小米辣，辣椒面，花椒面
    芝麻

    蒸豇豆麦饭的做法 步骤6

  7. 菜籽油烧到略微冒烟，淋进去呛出香味

    蒸豇豆麦饭的做法 步骤7

  8. 加入适量盐，生抽，醋
    浇汁就做好了

    蒸豇豆麦饭的做法 步骤8

  9. 浇汁倒入蒸熟的豇豆拌匀
    尝尝咸淡，觉得淡再撒点盐拌匀就可以开吃了

    蒸豇豆麦饭的做法 步骤9

  10. 给爷爷奶奶盛一盘

    蒸豇豆麦饭的做法 步骤10

  11. 尝一口！好吃！
    一小盆不够分的感觉?
    小伙伴们趁豇豆还没下架赶紧试试吧！

    蒸豇豆麦饭的做法 步骤11

小贴士

这道菜没啥难度，豇豆老嫩都可以，注意裹面粉的时候不要太薄就可以了，浇汁根据自己的口味来！也可以加些麻油或者芥末油~
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