肉沫炒酸豇豆
可以当菜，再多加些盐也可得的当臊子的一道菜。
用料
| 酸豆角 | 400克 |
| 肉末 | 250克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 15克 |
| 花椒粉 | 2克 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺（肉臊子多加些更好） |
肉沫炒酸豇豆的做法
亲妹夫家自己腌制的豇豆，还有芹菜，胡萝卜，直接吃又脆又酸又甜，也很好吃?
切成小段（我为了夹菜方便，并没有切很短）
肉末中加入葱姜花椒料，料酒拌匀
炒勺中放油，油稍多一些，油热放入肉末，炒散发白
将肉末扒拉到一边，油集中在另一边
加入一勺郫县豆瓣酱
炒出红油
与肉末一起炒匀
加入酸豇豆，翻炒
炒至干而无汁，放入蒜末，出蒜香出锅
就粥，夹馒头，煮面条的时候加入当臊子吃，随自己心意就好
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