葱姜切段，片

蒜切片

豆角掰成两段，土豆切手指粗条

豆角过油，无丝豆很嫩容易熟，不用炸太老，豆角表面起皱即可捞出

土豆过油，表面微黄软烂即可

准备一个小碗调料汁:生抽两勺，盐一勺，蚝油一勺，白糖一勺，淀粉少许，清水少许和匀备用。

起锅烧油，下葱姜花椒粒炒香，下入豆角炒散，在下入土豆炒散。倒入料汁煸炒几下放入蒜片再煸炒几下就可以出锅了！真的太好吃了，豆角吃起来脆脆的甜甜的！是豆角本身的甘甜，不是白糖的味道。