准备：青椒8个，过水洗净后，用手对半撕开，去除青椒蒂和内瓤白籽。

将青椒再手撕成小块儿，全部做好。盆中加入适量清水，倒入青椒块，用果蔬净化机净化15分钟，滤出水分。

将青椒倒入蔬菜脱水机中，按压脱水。

脱水很干净～

锅中加入少许底油，小火烧热后灶具关火。待锅中油温自然冷却。

锅中倒入青椒，翻拌均匀，每块小青椒都均匀的包裹一层薄薄的油。

用汤勺将青椒块根据自家每餐食量，分别装进密封袋中。

排除密封袋中的空气。

冷冻保存。炒菜时无需解冻，直接入锅，即可～

4月29日，午餐主菜：青椒炒蛋。准备：鸡蛋3个打散，锅中倒入少许底油，大火打开转中火烧至油热。

下入鸡蛋迅速搅散，鲜嫩的炒蛋做好啦，装入碗中，备用。（喜欢鸡蛋炒的老一些，可以再多炸一下）

锅中倒入少许底油，下入一丢丢葱花，再下入冷冻的青椒块，翻炒均匀。

加入调味料：1汤匙酱油、1茶匙盐、0.5茶匙花椒粉，继续翻炒均匀。（不喜欢酱油的颜色可以不加，咸淡随个人口味增减）

翻炒2分钟后倒入炸好的鸡蛋，继续翻炒均匀，灶具关火。青椒炒蛋装入盘中，口感依然很好?