超级简单的【鱼香肉丝】附万能鱼香酱汁
??超级好吃的鱼香肉丝来咯‼️
好吃到舔盘，拌饭无敌香❗️
天气热没胃口怎么办？别急，大李给你支支招。来一盘鱼香肉丝，让你味蕾大开，食欲大增‼️
小伙伴们赶快约起来…‼️
好吃到舔盘，拌饭无敌香❗️
天气热没胃口怎么办？别急，大李给你支支招。来一盘鱼香肉丝，让你味蕾大开，食欲大增‼️
小伙伴们赶快约起来…‼️
用料
| 【主料】 | |
| 瘦肉 | 300克 |
| 木耳 | 20朵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 1个 |
| 【万能鱼香酱汁】 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 【配料】 | |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 1大个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 【腌肉料】 | |
| 盐 | 3克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 淀粉 | 0.5勺 |
超级简单的【鱼香肉丝】附万能鱼香酱汁的做法
瘦肉切丝，放盐，胡椒粉，淀粉，料酒腌制10分钟
木耳、青椒、胡萝卜全部切丝备用
葱姜蒜全部切成粒➕1勺豆瓣酱放入碗里备用
接下来这一步很关键‼️
半勺老抽➕2勺生抽➕2勺香醋➕1勺白糖➕3勺料酒
是香醋‼️不是老陈醋❗️香醋和陈醋出来的菜是不一样的
锅里放油（大李家的锅不是不粘锅，油就稍稍多一点），倒入肉丝炒至变白色，捞出备用
锅里放油，倒入配料葱姜蒜、豆瓣酱翻炒出香味，再倒入木耳、青椒、胡萝卜翻炒30秒
倒入肉丝、淋入酱汁翻炒30秒后，用水淀粉勾入薄芡，沿锅边淋入一点明油。翻炒均匀，出锅❗️装盘‼️
再给一个镜头馋馋你们?
记住做这个菜一定要蒸多一点大米饭?
不然怕你不够吃✧٩(ˊωˋ*)و✧哈哈哈…
小贴士
酱汁配比很重要，我喜欢偏酸甜口。这是我做了无数次最理想的配比酱汁了，而且可以鱼香一切你想鱼香的菜品，比如鱼香茄子都没有问题的?
香醋和陈醋出来的味道真的不一样哦(´-ω-`)
最后勾芡➕明油出来的菜品颜色更加漂亮。不要省略哈?
有任何的问题都可以留言问我❤️
香醋和陈醋出来的味道真的不一样哦(´-ω-`)
最后勾芡➕明油出来的菜品颜色更加漂亮。不要省略哈?
有任何的问题都可以留言问我❤️
- 上一条： 百吃不厌的糖醋虎皮青椒，有丰富的维C、膳食纤维，多吃益善
- 下一条： 青椒保鲜