花椒粉五香粉面粉，泼热油，调一个油酥。

面粉加温水酵母和一个面团，发两倍大。

青椒，火腿肠切小丁。

面团排气分两个大剂子，取一个擀成0.5厘米厚的薄片，抹上油酥，撒上青椒火腿丁。

折两下，整理一下，轻轻按一下，防止切开菜乱跑。醒发十分钟。

电饼铛喷油，饼胚摆整齐，面上也喷油，两面翻面各五分钟，注意中火，两面焦黄，饼有明显厚度，按下去回弹，出锅。

外皮焦酥，内里软香，青椒脆甜，没有发黄变软。