里脊肉切丝。

腌制:里脊肉加盐 、鸡精、 少许胡椒粉 、 生抽、 老抽上色 ，红薯粉 最后用油锁住水分 。

洗净的青椒切丝。

青椒切好丝。

锅里一点点油，放辣椒煸炒， 放少许食盐， 断生捞出 。

热锅凉油放入。

放入肉丝滑散， 放入姜、蒜片翻炒。

放入青椒 。

最后加入适量生抽 、耗油 、少许白糖。

起锅

做好。