猪肉切片，洗干净，放入所有的腌肉料抓匀；

土豆削皮切薄片，冲洗几遍，水变清后浸泡；

青椒洗干净去籽切块；

锅中倒油，加热，放入花椒，爆香后捞出，下肉片划至断生变白盛出；

下青椒炒到7、8分熟，再放入土豆片翻炒均匀，加入醋，再倒入肉片，加盐炒匀后即可出锅。