里脊肉切细丝。

加入料酒，生抽，淀粉拌匀，
放一旁腌制。

青椒，土豆，切丝。

只需少许油，划炒肉丝。
炒至八成熟，铲出到盘中。

用炒肉丝剩的少量油，
爆香大蒜和红椒。

加入青椒丝。

加入土豆丝
翻炒两分钟。

加入肉丝，继续炒一分钟，
快出锅的时候，
加少量盐，生抽，花椒油，
拌炒均匀后出锅。

味道鲜香清爽下饭。