平底锅热锅热油倒入豆腐煎制。

这次的豆腐不够老，下锅后我是用勺子轻翻以免碎了。

豆腐煎至两面金黄色捞出备用。

准备调味汁：一勺生抽、一勺半蚝油、一勺辣椒酱、少许白糖(少许即可，只为提鲜）和二勺清水搅拌均匀。

油锅爆香葱姜蒜末。

下青椒爆炒。

青椒爆香后下豆腐翻炒。

一分钟后下调味汁。

大火煮两到三分钟后，等汤汁收干后即可装盘。

咸辣口感，好吃又下饭。