下火菜苦瓜炒蛋
老公爱上火，春季更盛，苦瓜炒蛋特别适合易上火人群，脾胃虚寒的人要少吃。之前都是苦瓜切沫和在蛋液里煎蛋饼，这次尝试了一下切片炒，不一样的美味。
用料
| 苦瓜 | 半根 |
| 鸡蛋? | 3个 |
| 葱花 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 1/3勺 |
| 油 | 20克 |
下火?菜苦瓜炒蛋的做法
苦瓜去籽去白瓤，白瓤很苦，但是下火，根据情况刮掉贴在苦瓜肉上的白瓤，不怕苦的可以剩下一点。
切薄片，不怕苦的这样就可以直接炒了。
怕苦的开水里焯十几秒钟捞出过凉水再滤干净水分。
鸡蛋液搅散，蛋液里不要放盐，因为鸡蛋很吸盐，容易咸。
鸡蛋炒成小块先出锅。
大火油热下葱花爆香，下苦瓜片，盐和一点生抽大火爆炒几下，下鸡蛋块翻炒一下就出锅。又是我老公的颠勺神功！出大火?了，闺女在客厅玩儿都跑来看热闹了?
这种颠出火的菜真的是太香了！赞??????
特写，诱人吧？
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